家人朋友都极赞的鲍鱼红烧肉

外婆的红烧肉是拿手绝活，现在娃说妈妈的红烧肉极赞！和同事出去团建，吃过之后更是念念不忘，强烈要求再次团建！哈哈～～

用料  

家人朋友都极赞的鲍鱼红烧肉的做法  

1. 五花肉切小块，焯水

2. 洗干净后重新起油锅，爆香姜蒜，下五花肉翻炒几下倒入料酒

3. 加入红烧酱油，翻炒均匀，加入冷水漠过肉，待水开后盖上锅盖转小火焖

4. 清洗收拾鲍鱼，切花刀

5. 约45分钟后加入鲍鱼

6. 加入适量盐，冰糖，大火翻炒均匀，再转小火约10分钟。此时，加入冰糖后需注意汤汁

7. 最后五分钟，冰糖已融化，收汁起锅！

小贴士

1.冰糖必不可少，红润明亮的色泽归功于冰糖
2.红烧酱油如果吃不准用量，第一次可少放一些，后续调味收汁的过程中适当添加，否则颜色太黑影响美观
3.1.5厘米左右见方的五花肉大约需1小时可起锅，如大小差别可适当调整时间