原味雪花酥(巧克力附最后)
现在写下厨房除了与友友们分享之外,更多的是记录自己认为最好的方子,分享给大家的同时也为了我自己下次能不需要翻本子,这个方子是我调整了好多次得到的认为最好口味的方子,特地强调一下,棉花糖一定要选落基山棉花糖,奶粉一定要用蓝胖子,这两个很重要,否则做出的棉花糖口感就会偏甜,吃过的朋友都说特别好吃
用料
落基山棉花糖 | 150克 |
总统黄油 | 40克 |
蓝胖子奶粉 | 45克 |
蔓越莓干 | 30克 |
提子干 | 30克 |
花生米 | 20克 |
核桃 | 20克 |
杏仁 | 10克 |
开心果 | 10克 |
南瓜籽 | 15克 |
草莓干 | 10克 |
小奇福或葫芦饼干 | 180克 |
表面洒奶粉 | 30克 |
原味雪花酥(巧克力附最后)的做法
准备好材料
黄油小火完全融化
放入棉花糖,小火搅拌让黄油与棉花糖融合
有划纹即可关火,不能时间太久,如果发黄了那就废了
倒入奶粉搅拌均匀,让奶粉与棉花糖融合
将饼干与所有坚果全部拌匀倒入锅中翻拌
反复翻拌,待手摸到牛扎不粘手时将所有材料拿到手中再不停地由内而外翻裹
先将奶粉撒点在盘底,然后将上面的材料放入盘中,使劲压平洒奶粉。记住一定要压紧,否则做出来的里面不结实了。凉透,一般第二天切比较好
切面
切块
包装啦,成品约一斤
巧克力味雪花酥
配料:
棉花糖150克
黄油40克
奶粉40克
可可粉10克
黑巧克力15克
蔓越莓30克
提子干30克
综合坚果:
花生米20克
核桃20克
杏仁10克
开心果10克
饼干180克
表面奶粉15克
可可粉3克
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