美味佳肴馆轻奶酪
菜谱2.17W
用料
| 奶油奶酪 | 240 |
| 淡奶油 | 50 |
| 牛奶 | 100 |
| 黄油 | 80 |
| 淀粉 | 30 |
| 牛奶 | 50 |
| 蛋黄 | 140 |
| 蛋白 | 150 |
| 白糖 | 80 |
| 淀粉 | 10 |
| 柠檬汁 | 适量 |
轻奶酪的做法
奶酪，淡奶油，牛奶，黄油隔水加热至融化
蛋白打发
蛋黄加入牛奶和淀粉搅匀
奶酪糊和蛋黄糊混合均匀，过筛三次
分次加入打发的蛋白翻拌均匀
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