伏天吃鸭,滋补养生!来一锅让人食欲大振的火踵笋干神仙鸭
菜谱5.01K
本煲主角鲜活老鸭,灵魂是火腿踵儿,那么精华所在就是汤啦,满满的胶原蛋白,浓稠鲜美,而笋干能化解老鸭和火腿的油腻。
用料
老鸭1只 | 4斤 |
火腿踵儿 | 350克 |
笋干 | 200克 |
香菜 | 4根 |
伏天吃鸭,滋补养生!来一锅让人食欲大振的火踵笋干神仙鸭的做法
老鸭切块,冷水下锅焯水
水开后,整锅水连鸭块一起倒出,并冲洗干净
火腿踵儿用热水洗净表面污腻,再清水刷洗干净
鸭块、火腿踵儿、拍上一块生姜放砂锅,水一次性加到位,一直加到锅边
大火把水烧开,撇去浮沫
改最小火焖炖1个半小时
鸭子炖上后开始浸泡笋干
1小时后笋干基本泡软了,把笋干撕成条,继续泡水里
1个半小时后鸭子用筷子插一下,已经能插进了就说明炖酥了,这时候加入笋干丝,再炖30分钟
全程不要放盐,只需火腿本身的味道就特别鲜美了,enjoy~
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...