秋日润肺之小吊梨汤

用料  

秋日润肺之小吊梨汤的做法  

1. 提前泡发好银耳，撕碎或者切碎。

2. 梨去皮切块(正宗的小吊梨汤梨是不去皮的，因不喜欢带皮的口感所以去掉了)，枣，陈皮切条，桂圆去皮，备用。

3. 将提前泡发好的银耳大火煮开后小火煮40分钟左右，开盖不断搅拌，有粘稠感之后放入梨，枣，陈皮小火煮20分钟。

4. 煮好后放入冰糖枸杞，正常就可以食用了。

小贴士

我喜欢做好之后将它们焖置三四个小时，一般会选择砂锅或者铸铁锅炖煮，所以焖的过程也会激发银耳出胶，再次加热后食用，口感会更粘稠细腻一些。