小吊梨汤——清肺润燥
盛廷睿的公众号:容德医馆
小吊梨汤是老北京的传统饮品,琥珀色的汤汁让人觉得温暖又舒心,还有滋阴护肺、清润养心的功效,熬上一大锅香甜可口,适合与家人们一起分享~
用料
雪花梨 | 2颗 |
银耳 | 150克 |
枸杞 | 20克 |
莲子 | 20克 |
大枣 | 8枚 |
冰糖 | 100克 |
小吊梨汤——清肺润燥的做法
·将雪花梨洗净,去核,切块备用;
- 小贴士:梨不要削皮。·将银耳洗净,去根部,撕成小朵备用,只需半朵;
- 小贴士:小编选用的是新鲜银耳,所以不用泡发,也更容易熬出胶。亲们若选用的是干银耳,记得要先泡发,最好选用雪耳,汤汁更易粘稠~·在锅内加水,将准备好的雪梨、银耳、枸杞、莲子、大枣一同放入锅中,先用大火煮开,转用小火慢煲,熬煮至汤汁粘稠时(约1小时)加入冰糖,继续煮30分钟,滤去汤渣,即可享用。
- 小贴士:若一次喝不完可放入冰箱冷藏,喝前加热即可,不建议凉喝。我们都来自容德医馆的药房,调剂员按方将我们分好,称我们为“料包”,用纱布包好可保证汤汁清澈,不浑汤。
一吊为一壶,半吊为半壶,这就是小吊梨汤,“吊”字的由来。
小贴士
以上汤料约6-7人份,人少可酌情减料。若喜欢酸口,可加入几粒话梅,带着梅子的清香,也是很好喝的。
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