王品牛排

用料  

王品牛排的做法  

1. 这个卤料包里每样来一点

2. 挖两勺

3. 卤料包里的卤料每样来一些加水加酱油生抽、冰糖、少许盐、甜面酱熬开，再放入胡萝卜🥕、芹菜、洋葱熬出香味关火晾凉备用。试一下咸淡，宁可少盐，烤的时候再加盐都行，卤水不要过咸。

4. 把排骨剁成大概十厘米长的长条洗净泡入煮好的卤水中放冰箱冷藏72小时。

5. 把卤水排骨放入高压锅煮熟，不能压太久，但要保证熟了，肉太烂不好吃，我一般看煮到肉缩到一起，骨头露出来，筷子能插进就OK。

6. 把排骨从卤水中捞出来放入烤箱上下火250度，烤到表面酥脆，拿出来踢骨切块摆盘，如果拿出来切不动，那就没压熟，继续高压锅压一下，再回烤箱烤。