香肠切片配所有（香气四溢大杂烩）

你们以为单身“宅”🐶的周日下午，真的“窝在沙发里，红酒配电影🎬”么？
才不呢！🙃
我们可忙了，要发展兴趣爱好上各种培训班，要追各种盆友们推的热门综艺，要打扫房间，其中有件每周“必备”的事情——清理冰箱。
俗话说，有啥就吃啥，夸的就是可以如此随性的我们～🤨
冷藏里除了红酒，面膜，酸奶，鸡蛋，巧克力，各种酱料罐外，还躺着奄奄一息的“俩根小黄瓜，俩只青椒”，浪费肯定是不能浪费的，这辈子都不可能浪费的，来吧干掉它们！
速冻里拿出一根“值得配所有”的香肠，6片清美的炸素鸡，有荤有素地干起来吧～🤪

用料  

香肠切片配所有（香气四溢大杂烩）的做法  

1. 来，左边er跟我一起画个龙er，在你右边er画一道彩虹（照着切，抄作业，懂吧）

2. 蒜瓣er是随手掰的，称个重，哎哟喂，手真准！

3. 起火，锅烧温（没有水且不冒烟的状态），倒入青椒丝er，煸炒，“杀青”，有青椒香气溢出，即可起锅了。很多小伙伴不喜欢“青椒气”（比如蜡笔小新），干锅煸炒过的青椒，减少了“青椒气”且更香，口感更软

4. 煸炒好的青椒大概是这样，依稀可见“爆点”，称出，备用

5. 热锅里下冷油，待油温升至6-7层下香肠（绝对不要等油冒烟，温度过高，香肠会瞬间炸老，且香肠内的油无法煸出），煸炒至香肠片er微卷曲，且呈金黄色er

6. 倒入蒜末er，煸炒出蒜香er

7. 倒入切好的素鸡丝er，继续煸炒。豆制品都是很吃油的，油锅里炒过的素鸡丝er会特别香

8. 倒入黄瓜丝er，煸炒，是不是恨大杂烩？嘿嘿，丰富吧～

9. 加少许水，不要问我“少许是多少”，我都是凭手感来。如果黄瓜水分多，下锅煸炒后有汤汁溢出，也可以不加水的，这个加水的过程就像“催化酶”，香肠、素鸡丝er，黄瓜丝er都会充分吸收水分，又香又不会因煸炒过干（划重点）

10. 倒入备用的青椒丝er，煸炒两下，加入少许盐（香肠是咸的，黄瓜丝er比较吸味er，遇见香肠+少量水份，黄瓜丝er也会微咸，这里的盐主要只是供给青椒er和素鸡丝er的）加入少量生抽，少量料酒（我喜欢料酒和豆制品碰撞出的火花，仅个人爱好，啦啦啦～）

11. 装盘。都是我爱吃的～满足

12. 我先吃了，你们品品～