网红烧烤大肠包大葱,不用炸
菜谱2.9W
用料
肥肠(我是在熟食店直接买的卤好的肥肠,自己卤太麻烦) | 1根 |
大葱(我用的比较粗的小葱,因为大葱比较辣) | 1根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
味精 | 2克 |
孜然粉 | 10克 |
天津蒜蓉辣酱 | 1勺 |
芝麻 | 10克 |
白糖 | 2克 |
辣椒面 | 10克 |
玉米油 | 少许 |
老王头烧烤料 | 8克 |
网红烧烤大肠包大葱,不用炸的做法
大葱洗净,穿进卤好的肥肠内,因为熟肥肠比较软,所以穿的时候要小心不要穿破了,将除了生抽,玉米油,天津蒜蓉辣酱以外的调料混合拌匀
电饼铛刷少许油,把穿好的肥肠放进去,我电饼档用的是小火自主煎烤模式先刷一层生抽,翻面再刷另一面,再涮一层玉米油
烤到外表微微焦后,刷一层天津蒜蓉辣酱,再撒入刚才的混合的烧烤配料再烤2-3分钟,使外皮焦脆,外焦里嫩。
完成,我做的是用辣的辣椒面,不能吃辣的可以用不辣的,我个人觉得辣的更好吃😋
小贴士
注意油不要刷太多,肥肠本身油脂很多,一定要把肥肠油脂烤出来,吃才不会腻。
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