五花肉炖马哈鱼
菜谱1.11W
马哈鱼是我国黑龙江省一种大型的经济鱼类,其肉质细腻、味鲜美、营养价值很高,有补虚劳、止血、暖胃和中、助消化之功效,被公认为宴席珍膳。您还在等什么呢?赶快来定购,亲手烹制吧!地址:保定市南二环农副产品市场F06区
用料
马哈鱼 | 500克 |
五花肉 | 200克 |
葱、姜、八角、桂皮、 | 适量 |
酱油、料酒、食盐、 | 适量 |
辣椒酱、黄豆酱 | 适量 |
白糖、香菜、香油 | 少许 |
茄子、鸡精、花生油 | 适量 |
五花肉炖马哈鱼的做法
把马哈鱼切成块,加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时
煎锅放油,烧至七成热,放入腌制好的马哈鱼块,炸至马哈鱼呈微黄色捞出
将猪五花肉切片,入七成热油锅中,小火煸炒出肥油来,加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味
加入少许白糖,放入料酒,黄豆酱煸炒均匀,加入开水,之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀(豆腐、说宽粉都可加)
一起炖至30分钟,出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可
小贴士
高血压患者慎食马哈鱼
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