不用烤箱也能做出松软的甜甜圈

超级松软可口，入口即化
直接吃就已经很好吃了，也可以裹上一层白糖
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‼️配方可做12个
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用料  

不用烤箱也能做出松软的甜甜圈的做法  

1. 牛奶加热至30度左右(‼️千万不要超过40度哦不然会把酵母烫死)

2. 加入酵母化开(‼️要用耐高糖酵母)

3. 将除黄油外的所有材料进行揉面

4. 5分钟揉出厚膜，加入黄油再揉10分钟，表面揉光滑即可，不用揉出薄膜(‼️没有机器的手揉用这样的方法可以省一些力气，成团后很难揉，先静至10分钟，让面粉和水充分融合后，用搓洗的方式，就很容易揉光滑)

5. 整成一个光滑的面团，盖好保鲜膜

6. 25度发酵1小时10分钟(‼️发酵温度不能超过28度。发酵好后的面团体积变大2倍，用食指蘸面粉从中间戳下去，不会回缩，就说明发好了。如果很快回弹成原形就是发酵不足，塌掉就是发过了)

7. 揉面垫上撒少许面粉，取出面团，双手按压排气

8. 分成12个，向内多折叠几次后用手心滚圆

9. 盖好保鲜膜让面团松弛15分钟

10. 裁12张10*10cm的烘培纸

11. 将面团擀成圆形

12. 用裱花嘴在中间压一个洞，取出中间小面团(‼️建议用裱花嘴是因为用手戳的在二发后很容易洞洞变小，看不见洞了。如果没有裱花嘴就用手在中间戳下去，顺时针转动面团，中间就会形成一个洞，一定要转大一点，不然你就看不见洞了)

13. 将甜甜圈放在烘焙纸上

14. 烤箱放入一碗开水增湿 ，25度发酵约30分钟至两倍大

15. 锅里倒油，油温烧到150度-170度(‼️油不能太少哦，不然甜甜圈离锅底太近受热会不均匀)

16. 将甜甜圈连同烘培纸一起下入油锅中，开小火

17. 过几秒就把烘培纸夹出

18. 当甜甜圈一面炸到上色就可以翻面了

19. 两面都炸好后捞出沥油

20. 趁热裹上一层白糖