甜甜圈(母亲节特制)不用烤箱版
今天是母亲节,虽然送了妈妈礼物她也很开心,但是送一道自己亲手做的甜点应该会更特别吧,至于为啥是甜甜圈当然不仅是它的名字比较甜,味道也很棒哦
这个量可以做12-13个甜甜圈左右
用料
高筋粉 | 275克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(30g左右) |
淡奶油 | 25克 |
水 | 125~150克 |
黄油 | 22.5克 |
盐 | 2.5克 |
甜甜圈(母亲节特制)不用烤箱版的做法
把除黄油盐以外的所以原料揉成团
这个状态加入2.5g盐和22.5g黄油
揉到能出膜就行
然后40g每个搓圆,发至2倍大
发好后的
排气如图搓条,一头用擀面杖擀薄,然后把另一头包进去
差不多接口包好点就好了
发至2倍大
油锅倒油180℃炸,筷子在中间稍微转一下定型一个裂开了就说明刚刚没包好
OK,出锅,这样也很好吃哦
稍微装饰一下就好了(巧克力酱:淡奶油:巧克力1:1就好了),请自行发挥
来个转圈圈的过程,小心油出来哦!,转到自己满意的大小就可以了
小贴士
1.包的时候要包牢一点哦
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
紫米大鼓面包的做法和图解,紫米大鼓面包怎么做更好吃
用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面,至能出粗膜,加入软化的黄油继续揉面至能出薄膜,然后进行第一次发酵至两倍大,(我放在预热好的蒸锅里发酵)28度大概1...
-
黑米斑斓奶酥面包(一次发酵)B105的烹饪做法,大厨教你详细做法
黑米粉的质感与斑斓奶酥的撞击,烤的时候,满阳台都是斑斓的清香与黄油的奶香,辫子的造型可以完美的把奶酥嵌入,每一口都香喷喷。-模具10*7*4cm,配方可做6个。用料面团高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克盐3克白糖25克黄油25克奶酥黄油20克糖粉9克...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...