家常版甜甜圈

小妞心心念了甜甜圈好久，不愿意做的原因是要油炸，烤箱版的不想尝试，憋了很久终于做了，第一次做颜值没有那么尽如人意，味道还是在线的

用料  

家常版甜甜圈的做法  

1. 原材料除黄油以外混合均匀，揉至光滑

2. 揉至这样可以拉膜，添加黄油

3. 添加黄油，揉至均匀，可以拉薄膜即可，关于这个手套膜我从来不纠结，手套膜和面团的含水量和揉面手法都有关，这个方子含水量少，没必要那么难为自己一定要出手套膜，别和自己过不去哈

4. 揉好的面团这样婶的，柔软光滑，进行第一次发酵，至二倍大

5. 发酵好的面团揉搓排气，分成50g左右的面团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

6. 松弛好的面团整形成甜甜圈坯子，进行二次发酵至1.5倍大

7. 锅内倒油，油温升至160度以上（或筷子扎进去周围冒小泡）放入甜甜圈生坯，炸好一面翻炸另一面，两面变色，甜甜圈膨起，夹出，炸甜甜圈没拍照，因为手忙脚乱怕手机被炸阵亡，来一张出锅撒糖后的吧

小贴士

这个方子的甜甜圈很好吃，因为第一次做有不少细节马马虎虎的，总结几个需要注意的
1、第一次发酵不要过，不然里面会有气泡
2、整形需要多练几次，中间洞洞最好不要太小，不然炸完很难看
3、油温不能太高，个人觉得中小火炸