肠粉汁

用料  

肠粉汁的做法  

1. 蒜头、洋葱、香菇、肉切沫

2. 热锅下油后先下蒜末，出香味后下入洋葱，接着是香菇和虾米炒出香味。

3. 加入500ml水，蚝油、酱油、盐适量。

4. 汤汁烧开后小火加盖熬煮至蒜末软烂，加入水淀粉继续小火保温。

小贴士

1、前面步骤的香料一定要炒出香味后再加水煮。
2、喜欢颜色深的加点老抽。
3、以上量一般为三份肠粉用量可根据个人喜好增加咸淡。