过年期间可做——陕北特色美食洋芋擦擦
用料
土豆 | 2个 |
面粉 | 100克 |
葱姜蒜 | 适量干 |
盐 | 10克 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
黄萝卜 | 1根 |
过年期间可做——陕北特色美食洋芋擦擦的做法
土豆洗干净,削皮,用擦擦(一种陕北人常用的工具,淘宝有卖)擦碎
将葱姜蒜和调料拌入刚擦好的土豆,加适量面粉,搅拌至面粉全部黏着到土豆表层,加盐搅拌均匀
将刚才搅拌好的洋芋擦擦放入蒸锅中,蒸十五分钟。
在洋芋擦擦被蒸的时候,准备西红柿,青椒,黄萝卜等炒菜素材,切好葱姜蒜。
蒸好了,在热锅里倒入油,葱姜蒜爆炒至焦香后,倒入黄萝卜丁爆炒。
加入西红柿青椒等爆炒至香气四溢。
最后加入蒸好的洋芋擦擦,加入酱油和少量醋(酌情添加)炒1到2分钟,收锅。
盛到碗里,看一下,松软的很,如果多加一点酱油会很好看哦
登登登登,成品哦,好吃哦。
小贴士
大家注意,这道菜很简单,要点如下:
1.洋芋就是土豆哈
2.擦洋芋的工具一定要买好,陕北洋芋擦擦工具。
3.快蒸的时候再放盐搅拌,放早了会让洋芋因为渗透压而出水
4.蒸15分钟可熟
5.蔬菜炒好后再加入蒸好的洋芋擦擦,加入酱油等佐料调制一下即可,因为洋芋擦擦已经熟了,时间过长会粘锅。
-
芝士海苔培根杂蔬饭团的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友喜欢的饭团🍙,有菜有肉还有饭~咬一口超满足。自己喜欢的蔬菜都可以放。用料米饭1小碗培根1片香菇1朵胡萝卜1小段自己喜欢的蔬菜适量芝士奶酪片2片海苔1大片芝士海苔培根杂蔬饭团的做法自己喜欢的蔬菜切丁,培根切丁米饭一碗锅里放油,把不容易熟的蔬菜先放进去...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
-
“春”椰子饭 釜饭炊煮法的烹饪做法,大厨教你详细做法
22年的疫情下椰子成了家里最耐放的水果在看美食纪录片“老广的味道”由不得想念南国那空气中的活泼热烈斑斓椰子的温婉可人用料椰子个大米杯“春”椰子饭釜饭炊煮法的做法米要好好浸泡40min以上保证到吸不进去水分为止胚芽米和粳米不一样的要掰开看中心是否还...
-
傻瓜版菜饭食谱做法大全,超简单的傻瓜版菜饭做法步骤
粗糙版就是留给自己看的不喜勿入用料青菜或者莴笋叶子克咸肉香肠米饭傻瓜版菜饭的做法咸肉切丁洗净加水蒸过15min切香肠准备菜(小美炒青菜方子)咸肉蒸出来的水香肠炒好的菜米饭放入电饭锅烧饭模式...