自制版-紫苏桃子姜
4月份隔壁阿姨给了几棵紫苏苗,随意栽种到阳台上的花盆里,最近雨水丰润,阳光充足,本不需要太多养分的紫苏长势喜人,一次除草过程,偶然折断了两片紫苏叶,香味铺面而来,那就整点活吧!
有在长沙冬瓜山那吃过紫苏桃子姜,挺喜欢的,就尝试着做一下,也没问别人,就吃过3次,没想到一次就成功了。居然比之前吃的好吃很多!^_^
用料
真·新鲜紫苏叶 | 十多片,喜欢吃可以多放 |
真·大脆桃 | 3个去核后大概500克 |
包装红姜(盐渍的,零食店有卖) | 两小包 |
水 | 温水,刚好没过食材 |
白砂糖 | 根据桃子甜酸度和水量决定,喜甜可多放 |
不锈钢盆或大碗大盆 | 一只 |
保鲜膜 | 一块 |
自制版-紫苏桃子姜的做法
将买回来的紫苏叶冲洗干净(注意不要揉搓叶片);
我用钢丝球洗去了脆桃上的毛(不要擦破皮了);
红姜丝用温白开水泡着;
倒上3勺白糖搅合均匀。等红姜丝水凉至能喝的温度,把桃子切瓣后放水里。(有诀窍的,直接在桃子上动刀,切一瓣,掰一瓣),切好的桃子瓣形状如图。
桃子瓣都泡好后,将多片紫苏叶叠好卷起后,用剪刀剪成细条状或剪成碎;
加糖和温水,直至没过桃子瓣,较甜即可,可边放糖边尝味。
拌匀这些东西后,封上保鲜膜,放冰箱冷藏冷鲜4-6小时即可取出食用。注意用干净的筷子夹取桃子。避免坏汤!
小贴士
所有东西都要洗干净哦!~
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