荷兰豆荸荠炒香肠
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荸荠虽然外表粗糙,但是肉质却洁白细嫩,汁甜爽口,人称荸荠白,是个全能果蔬。它不仅可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢,还可以调节体内酸碱平衡,有生津止渴、清肺化淤的功效。
用料
荷兰豆 | 2两 |
荸荠 | 5个 |
腊肠 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
芡粉 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
荷兰豆荸荠炒香肠的做法
腊肠切片
蒜切片、荸荠去皮切片
掰去荷兰豆两边的筋,沸水焯水后冷水过凉
锅中热少许油,倒入蒜片煸炒片刻放入腊肠炒至透明
倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒1分钟左右
加盐调味
勾薄芡后出锅
完成
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