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麻婆豆腐（素版）

菜谱8.45K
麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃

菜谱来自成都文殊院网络课程！

用料  

嫩豆腐
猴头菇
豆豉
郫县豆瓣酱
酱油
老抽
辣椒面
花椒面
姜
芹菜
油
湿淀粉

麻婆豆腐（素版）的做法  

  1. 首先把材料准备好，没有猴头菇，我直接用杏鲍菇取代！

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 锅里下水放入老抽，盐和嫩豆腐

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 水开后连同汤汁和豆腐一起倒出备用

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 锅里下油慢火把杏鲍菇炒制金黄色

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 加入郫县豆瓣酱翻炒出香味

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 加入豆豉翻炒后加入辣椒面和部分花椒面翻炒

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 锅里加入热水和酱油后烧开

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 倒入控干水分的豆腐煮，注意动作轻柔的翻动豆腐，防止豆腐破裂

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加入部分芹菜末翻炒后分三次湿淀粉勾芡，注意轻柔

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 出锅后撒入芹菜末和花椒面即可

    麻婆豆腐（素版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张
标签：素版 好吃 麻婆豆腐素版 麻婆豆腐

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