素食麻婆豆腐

正宗四川麻婆豆腐是要加肉沫的，我家人对红肉都不太喜欢，所以我每次烧麻婆豆腐都是素的。

用料  

素食麻婆豆腐的做法  

1. 葱蒜干尖椒爆香。

2. 加入郫县豆瓣炒出红油，调小火加入糖，炒两下加入半碗水。

3. 加入生抽，老抽（几滴即可）鸡精大火煮开后加入豆腐

4. 煮到汤汁收的差不多了，加入少许水淀粉。收汁，起锅。

5. 这样已经很好吃了，这道菜我没有放盐，酱油和豆瓣酱都是咸的。

6. 追求麻辣刺激口感的，可以加一些辣椒粉花椒粉熟白芝麻，微波炉高火10秒。

7. 把麻辣粉拌匀撒在豆腐上。