黑胡椒牛排蔬菜意面
黑胡椒蔬菜牛排意面。
如果我说这个是我的早餐会不会吃得太好。哈哈,闲话少说。本来呢是想吃肉,结果冰箱里面有上次做菜剩下的两个半个的彩椒。还有买了好久的茄子。于是这道牛排蔬菜意面就诞生了。
用料
牛排 | 一块 |
茄子 | 一根 |
彩椒(黄) | 半个 |
彩椒(红) | 半个 |
意面 | 一人份 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
黄油 | 一小块(可选) |
黑胡椒牛排蔬菜意面的做法
先烧水煮意面,水烧开后在水里加一小撮盐。放入意面,一般买来的意面要煮10分钟左右。意面煮到最好的程度是,取一根掐断,中间还有一点点白心,就可以了。
意面煮上了,我们就可以准备其他材料了。因为我的茄子买来时间有点久了,皮老了就削皮了。正常茄子可以不用削皮。彩椒削了皮,再炒味道会甜一些。
牛排化冻,彩椒和茄子都切条。
牛排放盐,黑胡椒和油稍稍腌一下。烧热锅,直接把整块牛排放进去煎,这个时候可以再放一点黄油进去提味。(没有也可以不放)大概一面30秒。如果有红酒的话也可以放一点。我个人是比较愿意吃嫩一点的。这个时候整个牛排外面已经变色了,用剪刀把牛排建成手指粗细的条。
加入蔬菜,适当的翻炒一下。可以盖上盖子,让茄子吸收一下肉汁。基本上这个时候意面应该也已经煮好了。捞出意面控水,注意 我是不把意面过凉水的。因为热的意面更容易吸收汤汁和味道。
把煮好的意面加到炒锅中。翻炒一下,在最后加入现磨的黑胡椒。出锅啦。
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