陈皮辣子兔丁

用料  

陈皮辣子兔丁的做法  

1. 兔子切丁，开水冲洗至无血水沥干。
   

2. 姜丝，葱，蒜丝，三奈，八角，料酒，盐，花椒面，辣椒面，兔丁混合腌制至少3小时。
   

3. 大火熬制葱油。
   

4. 陈皮泡水备用。
   

5. 油一定要多，淹过腌制好的兔丁，大火➡️中火➡️大火，翻炒至浑水变亮油状态。
   

6. 下干辣椒，花椒，陈皮，生抽，中火翻炒。再加入花椒面，辣椒面，白糖，鸡精调味。
   
   
   

7. 起锅洒白芝麻✌️