长乐炒年糕

用料  

长乐炒年糕的做法  

1. 把肉切丝，冬笋切条，大蒜切段。

2. 先把长乐年糕下锅翻炒一下，加酱油，炒的有点软了就出锅，乘到碗里。

3. 大火，煎豆腐，把豆腐煎的两面有点黄就可以出锅了。

4. 倒油，快炒肉丝，再把炒咸菜，把冬笋一起快速的翻炒，炒咸菜不要放盐只要放一点点糖就可以了，糖是提鲜用的，不能放多。

5. 咸菜炒好后放水，把年糕，豆腐，一同下锅煮，只要看煮出来的水有一点稠稠的，就可以关火了，盐一般是不放的，但是你也可以尝一下味道，淡了就放盐。

小贴士

这年糕选的是自己家乡的长乐年糕，特别劲道，吃起来很Q，这个属于快收菜，只要一学就会，有啥不懂的，留言就行