空气炸锅版之炸鱼
自生娃后,记性就不太好,发到这里记录一下菜谱,怕要用的时候就忘记了~😂
炸鱼,210度10分钟,到时间后翻面再5分钟,其实不翻面也可以,我只是想要有点酥的感觉,空炸实在是太方便了,带着娃也可以操作~~~炸了一大碗放凉放冰箱,要吃的时候拿点出来,放米酒,姜末,蒜末,干辣椒,豆豉,再放油,放蒸锅蒸好,米饭可以吃三碗~~~
用料
草鱼 | 1条(大概3斤,去头,可以做个鱼头豆腐汤) |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
空气炸锅版之炸鱼的做法
1,草鱼清洗干净切片(可以请卖鱼的老板帮忙切好),大拇指厚度就可以了,切厚一点也可以,切薄一点也可以,肉厚一点就炸的时间久一点~~~
稍微沥干点水份后,放碗里加适量盐搅拌均匀(盐的量宜少不宜多,多了会咸,淡了蒸鱼的时候还可以加),腌4小时左右,天气太热就放冰箱里~2,把腌好的鱼,放一点油搅拌均匀,再裹上面粉,面粉不要裹太多,粘上面粉后马上用筷子夹起抖一抖,把多余的粉抖掉,(就像食堂里打菜阿姨的手,想怎么抖就怎么抖😝😝😝)放入空气炸锅中,因为面粉太多了,影响美观,炸出来以后会有点发白,毕竟少油~~
PS:或者是裹好面粉后,放入空气炸锅中再把油喷---在鱼肉上~~~放入空气炸锅中~~~210度10分钟,想要更酥一点,翻面再五分钟~
图片没拍好,将就着看吧,表面焦黄就可以了~
凉了以后用袋子封好放冰箱冷藏,要吃的时候拿点出来,放米酒,姜末,蒜末,干辣椒,豆豉,再放油,油可以多一点,放蒸锅蒸好,米饭可以吃三碗~~~😳😳😳(为了节约时间,我都是煮饭的时候放入电饭煲里一起煮的,饭好了,菜也就好了,非常省事和方便~)米饭可以吃三碗~~~
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