麻辣鲜香香辣小龙虾
好朋友来家里玩展示的厨艺,麻辣鲜香,吃得微微冒汗,完全停不下来。分享给大家。
用料
小龙虾 | 5斤 |
大葱 | 250克 |
老姜 | 100克 |
大蒜 | 100克 |
糖 | 15克 |
蚝油 | 50克 |
生抽 | 30克 |
菜油 | 300ml |
啤酒 | 500ml |
花椒 | 150克 |
小米辣红椒 | 150克 |
桥头小龙虾调料 | 220克 |
名扬手工全型火锅底料小方场 | 红汤1块 |
藕 | 400克 |
丝瓜 | 300克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
花菜 | 250克 |
麻辣鲜香香辣小龙虾的做法
小龙虾剪头抽线(注意是剪头,而不是挖或拉,以免虾黄流失),先将油烧沸,下锅爆炒2分钟捞起备用。
将大葱250克切段(约5Cm),老姜100克切片,大蒜100克拍裂,花椒150克.小米辣红椒150克,小龙虾调料1包,名扬火锅小方块1块,蚝油50克全部倒入沸油爆炒出香。
再次倒入小龙虾,啤酒500Ml,白糖15克,生抽30克,爆炒10分钟,放入藕,花菜,鹌鹑蛋,丝瓜,煮5分钟入盘。
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