黑椒牛肉金针菇卷 by wqy

木有 培根🥓只能靠 上脑🐮 硬凑😂

用料  

黑椒牛肉金针菇卷 by wqy的做法  

1. 金针菇 去根 洗净 一撮撮 撕开
   
   牛肉 退冰

2. 蒜瓣 去底 去皮 洗净 切蒜末
   
   姜片 洗净 切末
   
   牛肉 包住 金针菇，用半根牙签 固定

3. 混合调料
   1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺糖、适量 黑胡椒（粉），拌匀
   
   

4. 热锅 冷油
   
   油热
   
   放入 金针菇卷

5. 牛肉卷 两面 煎熟牛肉后 取出 待用

6. 锅内 余油
   
   倒入 蒜末、姜末，爆香

7. 倒入混合调料
   
   倒入1小碗水
   
   汤滚
   
   尝试一下味道  作调整

8. 放入 牛肉卷
   
   水滚 金针菇软
   
   取出 牛肉卷 拔掉牙签 装盆

9. 取少量 生粉，兑水，拌匀
   
   倒入锅内 勾芡
   
   汤汁 淋在牛肉卷上