小巧可爱一口一个--咖啡豆饼干
苏门答腊曼特宁、埃塞俄比亚和中国云南,都是非常出色的咖啡产地,出产的咖啡都要经过各种处理,变成咖啡豆或咖啡粉,最终变成手里的一杯咖啡。
其实咖啡不止能喝,还能做饼干,做成惟妙惟肖的咖啡豆饼干,圆滚滚的咖啡豆小巧可爱,一口一个酥酥脆脆,满满的可可和咖啡香味,微苦之后是停留在舌尖的甘甜回味,给你多层次的复杂享受。
和咖啡豆一模一样的外观,几乎能以假乱真,入口却有着咖啡和可可的双重口感,令人眼前一亮。这么新奇的咖啡豆饼干,赶快来做啊,晒到朋友圈,准备收获一大波点赞吧!
(图所示为配方一半量哦)
用料
低筋面粉 | 120g |
黄油 | 80g |
糖粉 | 70g |
蛋黄 | 20g |
玉米淀粉 | 25g |
可可粉 | 12g |
速溶咖啡 | 15g(咖啡7g开水8g!) |
小巧可爱一口一个--咖啡豆饼干的做法
准备材料。
把速溶咖啡用开水冲开,放凉备用。
黄油提前软化好,加入糖粉,充分搅拌到光滑细腻。
加入鸡蛋液。
加入凉好的速溶咖啡,慢慢稀释成膏状的糊糊。
把过筛的粉类加进去。
慢慢搅拌到没有干粉,上手揉到面团表面光滑。
把面团分成8-10g左右的小剂子,按照咖啡豆的样子搓成椭圆形,整齐排放在烤盘里。
用刀背压一下,做出咖啡豆开口的样子,烤之前先放进冰箱冷藏半小时定型
海氏K5空气烤箱提前预热,上下火160度,烘烤15分钟就OK啦!
等待~
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