萝卜炖牛肉的家常做法
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用料
牛腩 | 300克 |
萝卜 | 250克 |
小米椒 | 少许 |
八角 | 少许 |
桂皮 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
蒜叶 | 适量 |
蒜头 | 4根 |
花椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
萝卜炖牛肉的家常做法的做法
配料准备好,牛腩切成麻将大小备用。
油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀。
烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀。
加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可。
砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
小贴士
冬吃萝卜,夏吃姜,冬天就少不了吃萝卜,牛肉又有营养。
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