大列巴（中筋粉版）

夏天，动手的机会少，都不敢买高筋粉了，就偷懒，突然想做啥，顺手在菜市场买些中筋粉就折腾起来了
23L小烤箱，我也不喜欢烤前刷东西，最近健身，不减糖、减油是不可能的😜
烤出来味道挺好的，记录下，下次有调整再改吧～

用料  

大列巴（中筋粉版）的做法  

1. 1、核桃仁炒熟或烤熟，葡萄干过水（有朗姆酒泡一下更好）
   2、除黄油，核桃仁，葡萄干，其他都一起揉匀。手套膜就别想了，才50多的含水量。揉均后加黄油揉均，一发

2. 3、一发好，分成两份，稍微团圆，放松十分钟，擀开，加核桃仁跟葡萄干，卷起来，捏紧收口处。二发
   4、烤箱预热175度，割口，进烤箱，烤20分钟后，降低为160度，烤多10分钟。这个，看个人烤箱情况吧，上颜色太深，可以盖锡纸
   

小贴士

我现在这烤箱才23L，就记录给自己用吧，下次可以试下加一些低粉，把水量再减低些试下。手揉，我真的得用尽洪荒之力控制自己才没继续加水啊(´-ω-`)这次还是加了60%的水了。