自制芝麻酱(不放油的芝麻酱)
菜谱1.68W
用料
熟芝麻 | 适量 |
冰糖粉 | 适量 |
自制芝麻酱(不放油的芝麻酱)的做法
使用厨师机的玻璃研磨杯,把杯子洗干净,用厨房纸擦干净,不能有水。把炒熟的芝麻倒进去,刚好是杯子的一半量就可以了,一定要按照这个量哟。
用0档至MAX档的中间档位打1~2分钟左右,这时,芝麻已全部往下沉,停下来,取出杯子,用小的硅胶刮刀把底部未打碎的芝麻与打碎的芝麻搅拌一下,再放回厨师机打碎两分钟左右,取出来,如果芝麻酱呈现流质状态,就说明好了,如果没有就说明时间不够,再打。
最后从杯子倒出来后加入适量冰糖粉搅拌均匀就好了。
小贴士
我这样制作是不用放油进去打的,打出的芝麻酱浓稠度刚好的。
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