客家酸菜苦瓜煲

炎炎夏日，最适合来一煲酸菜苦瓜

用料  

客家酸菜苦瓜煲的做法  

1. 筒骨焯水，水开后捞起冲洗干净

2. 花肉切薄块

3. 苦瓜切块，酸菜冷水泡一段时间后（去咸味）切小块，并准备好蒜瓣和姜

4. 全部材料放入砂锅中，加足量的水，大火烧开后转小火煲1个小时以上，中间用筷子或勺子搅拌下以免粘锅

5. 尝试咸淡，视口味加盐，就可以开吃啦。花肉一点都不肥腻，超级下饭！

小贴士

可以加些粉肠之类的配料，也可以只用筒骨或花肉。