土豆泥沙拉の深夜食堂
深夜食堂第二季里的土豆泥沙拉。从深夜食堂里学到了,土豆泥沙拉是唯一一道凉了反而更加美味的食物。
深夜食堂第二季看了一半感觉里边的菜式都不如第一季好吃了,故事也很压抑。哎呀,人生啊人生,果然是有由许多遗憾组成。
不如还是吃饭吧。
用料
土豆 | 1大只 |
干虾米 | 4只 |
鸡胸肉 | 若干 |
葱花 | 葱花 |
鸡汤冻 | 若干 |
老抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
油 | 少许 |
土豆泥沙拉の深夜食堂的做法
蒸土豆,蒸熟之后去皮。一定要蒸熟哦,据说没蒸熟的土豆吃了会发晕?太大只比较难蒸熟,建议买小只的速度更快。用筷子戳一下,一戳到底的就是熟了的,会有手感的。不熟戳下去就是生脆脆的感觉。
制作配料:下油→葱花爆香→将切碎的鸡胸肉,虾米干放进去搅匀。香味出来啦。
把土豆变成土豆泥的方法?
用木头铲子压压压,如果土豆很熟压的速度就会很快,一下子就粉粉的,可是如果有不熟的块,像图片这样,就说明土豆没有蒸很熟,不小心变成土豆块了。持续努力,让它变成泥,我压压压各种压。
继续坚持压压压,终于泥了。加入鸡汤冻,哈哈哈哈,这一个步骤是我临时想到的,昨天妈妈蒸了一只胡椒鸡还剩鸡汤变成的鸡汤冻,想着加进去会更美味吧。
试了一下口感,真不错。
我更喜欢不太咸,甜甜的土豆的清香。
母上大人说要咸一点。所以,请看下一步。把生抽+糖+黑椒粉,按比例在碗里调配搅匀放入土豆泥中,搅匀。之后的效果就是这样了,有点黑黑的,不是纯正的淡黄色。
嗯~~爹爹妈妈妹妹都说好吃,我自己也觉得,嗯,好吃,只是颜色我不大喜欢。完成之后就是这样啦。
深夜食堂里,土豆泥是可以加入任何自己喜欢的配料的,最后的步骤是加入蛋黄酱。
我虽然喜欢沙拉酱蛋花酱千岛酱的味道,但是,这些都会囤积大量毒素和油腻堆积在体内,一想到以后还得专门去清迈排毒,想想还是算了。
我大中华料理博大精深。
只有几个大步骤不改变,主旨中心没变的话,余下都可以自己调配。
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