土豆沙拉之深夜食堂酸奶版
最近在看《深夜食堂》,小小一个食堂,上演着各个阶层人的悲欢离合!每道食物,一个故事!食物不单单是食物,更包含着一段段的真情在其中!
用料
大土豆 | 1个 |
香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
酸奶 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
土豆沙拉之深夜食堂酸奶版的做法
土豆和鸡蛋煮熟,香肠切丁,微波炉高火1分钟!黄瓜切丁备用!
鸡蛋15分钟煮熟后捞出,土豆较大,煮到筷子可以扎透即可!将蛋白蛋黄分开,蛋白切丁!
将蛋黄碾碎,和适量沙拉酱和酸奶混合,搅拌均匀成糊状!
土豆放保鲜袋,敲碎!(也可用擀面杖和勺子)我喜欢有些颗粒感的,不用那么细腻,就像《深夜食堂》老板脸上那条疤,一看就是有故事的人!
拌入香肠,黄瓜,蛋白丁,混合均匀,冷却后,再加入调制好的沙拉酱汁即可!
1,此版本和《深夜食堂》不同,没有洋葱,但是最大亮点是加入了酸奶,增加了沙拉的美味,同时又没有那么高的热量!
2,香肠我用的是婆婆自制的腊肠,你可以用火腿肠,或者培根,培根需要先煎一下,然后切丁,火腿肠微波炉稍微加热下,将香味逼出!
3,也可加入胡萝卜丁,但胡萝卜尽量煮一下!
4,如果喜甜,可适当加些糖!
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