日式土豆沙拉(深夜食堂)
前两天宿舍买了个小锅,我们涮蔬菜沾酱油吃减肥餐,土豆片涮到软烂甜甜的特别好吃,室友说想吃土豆泥,而我刚巧这段时间在看深夜食堂,有关于土豆沙拉的一集,于是乎周末回家做了这道日式土豆沙拉。
没想到味道意外的好吃。
用料
土豆 | 400g |
沙拉酱 | 45g(按你喜好) |
香肠 | 80g(看你心情) |
胡萝卜 | 70g(半根) |
黄瓜 | 100g(半根) |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
清酒 | 适量 |
日式土豆沙拉(深夜食堂)的做法
土豆放水里烧软,理论上带皮烧的话不会让营养流失,但是我试了下,烧起来比较久,还是切大块,放水里烧。大概10几20分钟吧,就可以软烂了。
tips:
如果土豆是切块烧的,我觉得完全可以去皮烧,这样后续会比较方便(推荐懒人),否则锅里刚捞出来的土豆直接去皮真的超级烫!烧土豆的时候,我们把黄瓜切片,香肠/火腿切丁,胡萝卜切丁。
我不喜欢生吃胡萝卜,通常会把切好的胡萝卜放水里烧个5分钟左右捞出。
黄瓜可以用盐稍微腌制一下,让里面的水出来一部分,腌的时候不要放太多盐,不然后面咸的根本吃不了。土豆压成泥,有压泥器的朋友就方便多了,没有的话用叉子也是很快可以解决的,稍微压两下,趁热加入盐,黑胡椒,清酒(没有不加也不影响),搅拌均匀,我们可以试试味道,看看咸淡合不合适。
不需要太咸的,因为黄瓜也有咸味,沙拉酱也是有味道的。然后加入沙拉酱,搅拌均匀,现在已经超级好吃了
最后加入火腿粒,胡萝卜粒,黄瓜片,混合均匀
享受美味吧。
小贴士
土豆沙拉刚入口真的好好吃好好吃,但是吃多了真的好腻啊!
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