廣式叉燒（平底鍋簡易版）

用料  

廣式叉燒（平底鍋簡易版）的做法  

1. 買回來的梅花肉（可用其它部位的豬肉代替）洗凈，晾干水或用廚房紙吸干表面水份。

2. 把豬肉放進密封袋子裏，放入以上調料，把豬肉和醬料充分拌勻，把密封袋裡的空氣儘量擠出，讓醬料和豬肉充分貼合融入醬料裡。密封好放在冰箱冷藏醃製隔夜讓豬肉入味。

3. 平底鍋裡加少許食用油，放醃製好的叉燒下去煎焗。
   要控制好火，不要太大的火，因為有醬和糖的關係會比較易焦，大火封煎表面後用小火蓋上鍋蓋煎焗，需要不時的翻動。

4. 煎至熟透即可。