香茅椰汁鸡汤
香茅总是令人愉悦,特别是配搭南姜。
用料
香茅 | 2根 |
椰浆 | 半罐 |
草菇 | 1份 |
大高朗姜 | 1块 |
泰椒 | 2个 |
鸡腿 | 3只 |
鱼露 | 2勺 |
椰子糖 | 半个 |
小青桔 | 4只 |
香茅椰汁鸡汤的做法
准备好香料香茅切段,根部是最香的。建议切碎。柠檬叶切丝,南姜切片。泰椒切小块。
三只鸡腿剔出骨头,肉切小块。
鸡骨先入锅煮成高汤。鸡肉用一勺鱼露先腌上。
捞出鸡骨。放入南姜香茅。煮出香味后放入草菇。
草菇煮得差不多了放入鸡肉。
鸡肉八成熟我们放入半罐椰浆。
半个椰糖。鱼露调味。放入柠檬叶、泰椒喜欢辣点的可以提前放。
挤上青桔汁。出锅。
小贴士
1.泰国菜用的柠檬叶是皱皮柠檬的叶子。没有可以用香橼佛手的叶片。新鲜香茅根部挺嫰的。不担心挑出的问题。大高良姜与南姜多数人认为是一种香料。大高良姜之外还有一种小高良姜。大高良姜比较甜。如果用的是新鲜嫰姜可以多放。如果是南姜要少点。香料觉得麻烦的,问马云家买就行了。
2.看下椰浆的成份表。尽量买除了水跟椰浆没有别的添加剂成份的。如果水的比例高。那你放椰浆时要多点。
3.鸡腿肉不容易老。鸡胸肉比较柴。泰国是个佛教国家,菜市场上没杀活鸡。也是一小份一小份肉切来卖。
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...