油炸韭菜盒子+糖三角
菜谱1.68W
小时候每年这个时候妈妈都会炸韭菜盒子和糖三角,来了北京以后就很少吃到家乡得味道了。今天自己动手,回味儿时味儿。
用料
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 500克 |
开水 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
糖 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油炸韭菜盒子+糖三角的做法
韭菜切碎,鸡蛋炒成碎粒。鸡蛋放凉后加入韭菜,盐,蚝油,鸡精搅拌均匀。
适量面粉,加入适量开水搅拌均匀,晾凉后和成面团,切成小剂子。
擀成面皮,比饺子皮大些厚些。
面皮加入馅料包韭菜盒子了。
接下来是糖三角的馅料喽,超级简单,面粉+白糖(或红糖)各一半,搅拌均匀。
将干面糖粉包入面皮,捏成三角。
油热后将包好的韭菜盒和糖三角放入锅内,炸至金黄捞出。
最后一步,捞出控油。开吃了。
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