炸韭菜茄盒

家人爱吃，想吃就做！

用料  

炸韭菜茄盒的做法  

1. 韭菜洗净，切碎，加入豆油拌匀。
   加豆油是为了锁住韭菜水分，暂时先不加盐

2. 盆里加水，加两个鸡蛋，加一勺盐，加入面粉搅拌均匀，成比较稠的面糊

3. 茄子切成这个样子，别太厚了不容易熟

4. 韭菜里加入盐，拌匀后开始夹韭菜

5. 韭菜有点多，整整夹了两个长茄子

6. 裹面糊，平底锅刷油，开始煎

7. 翻面煎，多煎会儿，微微糊一点外皮比较脆，好吃

8. 熟了，满满三大盘

9. 剩的面糊煎了几个小饼

小贴士

很简单的菜谱，面粉没有具体的量，喜欢吃面糊多的就稠一些
韭菜最后再加盐，加早了容易出水