美味佳肴馆香辣豆皮
菜谱2.05W
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 油豆皮 | 180g |
| 食用油 | 50g |
| 生姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 20g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 6g |
| 冰糖 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 清水 | 300ml |
| 花椒粉 | 3g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 孜然粉 | 5g |
| 白芝麻 | 适量 |
香辣豆皮的做法
油豆皮泡发，沥干水分，撕成小块。
![香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第2张]( "香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第2张")
锅中倒油，放入豆皮，中小火将豆皮炸到微焦。
盛出豆皮备用。![香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第3张]( "香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第3张")
用余油小火炒香姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒。
![香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第4张]( "香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第4张")
倒入豆皮，放生抽、冰糖、水，中小火将豆皮煮入味，汤汁变少。
![香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第5张]( "香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第5张")
放盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，拌匀。
![香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第6张]( "香辣豆皮的做法图解 香辣豆皮的做法步骤 第6张")
小贴士
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