汪小跳版-杏鲍菇扣西兰花
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用料
西兰花 | 400g |
杏鲍菇 | 400g |
李锦记XO酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
汪小跳版-杏鲍菇扣西兰花的做法
西兰花洗净,掰成小朵
杏鲍菇切片,用小刀划十字
锅中烧开水加点盐,加西兰花焯水至8分熟,出锅沥干水
热锅中加油炒一下西兰花,出锅放盘子里
热锅中加油,将杏鲍菇两面煎一下
加两勺清水,两勺XO酱,两勺生抽,盐,胡椒粉将杏鲍菇煮软,用水淀粉勾出薄薄的一层薄芡
将杏鲍菇均匀放在炒好的西兰花上,芡汁淋在西兰花上,即可
小贴士
1.西兰花最好焯水,据说花里面有小虫子
酱,是素变荤味的法宝
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