酒香盐焗蟹

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用料  

酒香盐焗蟹的做法  

1. 把蟹洗洗干净，吐吐沙子啥的

2. 准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦

3. 盐和上面的3味放在一起炒热，把蟹放进去

4. 倒上白酒～我把老爸放了10多年的西凤酒放进去烧的

5. 盐半溶状态。加盖烧，期间可以翻一下蟹，为了让盐能够均匀散布

6. 可以多翻几次哦，等到盐基本烤干了就可以出锅啦

7. 用小刷子刷去盐粒，不然会很咸

8. 看看蟹脚上的肉肉，不是很干吧

小贴士

有人说用一听啤酒，我觉得白酒应该更香。这次用的是雌蟹。个人觉得应该换公蟹会更加好吃。壳不是特别咸，肉被盐烘托的更加鲜甜。绝对一级棒