自制翻沙不咸的盐蛋

表姐结婚的那年，我们去她婆家耍过好几次，除了印象深刻的玩游戏，还有她婆婆拿手的咸盐蛋。每次吃咸盐蛋的时候，总会想起和表姐一起度过的快乐日子。

用料  

自制翻沙不咸的盐蛋的做法  

1. 用凉开水把鸭蛋洗干净，装入筲箕里风干，待用

2. 将风干的鸭蛋在装有白酒的小碗里，翻滚一圈

3. 将白酒里滚好的鸭蛋，在装有盐的小碗里滚一圈。尽量让盐都充分沾在鸭蛋壳外表面。

4. 将滚好白酒和盐的鸭蛋，放在准备好的口袋里。

5. 关键的一步，蘸熟菜油，滴4-5滴在鸭蛋最顶端。这一步可以确保做出来的盐蛋是否翻沙翻得好。

6. 其他鸭蛋按照同样的步骤操作，装入袋中。待所有鸭蛋操作好，密封好口袋，放在阴凉干燥的地方。9天后，将口袋倒置过来；再过9天，就可以开袋煮食美味翻沙的盐蛋啦！

7. BTW，做好的盐蛋洗干净后，放在冰箱冷藏室，保存时间更久，可以慢慢享用美味盐蛋！