大肠米血
菜谱1.55W
记得小时候家里有杀猪,家里人就会做这个,现在呢,会叫卖猪肉的朋友特意留的,主要是干净卫生!爱吃就自己动手,平时吃些猪血好。
用料
糯米 | 3斤 |
新鲜大肠头 | 若干条 |
生猪血 | 一盘 |
干香菇 | 若干 |
黑胡椒 | 少量 |
植物油 | 少量 |
盐 | 若干 |
大肠米血的做法
提前把生大肠头用醋、盐巴、地瓜粉洗干净;糯米提前泡好。把泡好的糯米和香菇炒香,炒好后打起来放到一个大盘里,然后把生猪血倒进来搅拌均匀。
先用线把大肠的一头绑好,把拌好的米血往大肠里灌,血水也灌点,然后灌好的一条绑紧!
用大点的锅隔水炖一个小时,时间的长短,根据实际情况,看是否有熟透了,可以割开试吃一下。如果在老家可以用柴火炖,就不会出现裂开的现象了。
小贴士
一道能让我充满回忆的家里小吃,值得去做一做。
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