消耗木薯粉——木薯脆子
我妈说,以前她还没结婚的时候,家里很穷,小孩子没有零食吃,就做这个东西吃。不过我觉得。。这个可能要模仿的话也许有点难。。
用料
木薯粉 | 500克 |
水 | 视情况定 |
蔗糖 | 500g |
工具 | |
粗沙子 |
消耗木薯粉——木薯脆子的做法
和面的过程没有照片。。我忘了拍,是烫面,开水壶开了直接倒进木薯粉里,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。
木薯粉擀成3-5毫米厚的面片,切成图片的1厘米的正方形颗粒,撒上木薯粉防止粘连。
大概就是这样的颗粒,晾半个小时,然后用筛子把粉筛掉。
干锅烧热,不要放油。把木薯颗粒放进锅里炒干。
材料里的粗沙子,是我家用了十几年的,是很干净的沙子,专门烙饼,做炒米的。把沙子放进锅里加热至沙子发烫。加入炒干的木薯颗粒,烙脆!我爸的手太快了,快到模糊🌝,这个筛子是专门把沙子筛出来的!!
接下来就是煮糖浆,加入水刚好没糖块。煮到粘稠,放一碗凉水在旁边。拿筷子沾一点糖水滴到水里,如果凝结了,就说明差不多
把脆子放进熬好的糖浆里,搅拌均匀,放进模具压实。
凉了之后切块!
小贴士
这个不能说有多好吃,就是想尝尝父母吃过的东西,挺香脆的!有创意的小可爱可以自己改良,我问了一下我妈能不能用炸的,我妈说炸的会很硬。。
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...