肉酱拌西葫芦丝
炎炎夏日,来一份凉拌,消暑。
西葫芦有人生吃有人炒熟来吃,但是根据我自己的经验,西葫芦煮的过熟的话会变得软绵绵,口感不好;但是我也不喜欢完全生吃,因为口感会有点微苦稍硬。所以我喜欢稍微烫过的西葫芦,沸水下锅水沸后马上捞起,这样煮出来的西葫芦处于软脆之间,口感刚刚好。
用料
西葫芦 | 2个 |
鸡腿 | 半只 |
豆瓣酱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黑醋 | 少量 |
芝麻油 | 少量 |
肉酱拌西葫芦丝的做法
西葫芦削皮再削成丝状(可以买那种带齿的削皮工具,削皮削丝一步到位),沸水下锅,水沸后迅速捞起放在碗中备用
鸡腿肉切丝,大蒜切碎
开火热锅,锅内无水份时价少许油,放入切碎的大蒜爆香,蒜香味出来后放入鸡肉丝大火爆炒(因为我自己放油较少,容易烧锅,所以在这里我会加水爆炒),炒至鸡肉差不多熟时放入豆瓣酱,爆香后加水加少许醋,水滚后翻炒至粘稠状关火即可。
将肉酱浇在西葫芦丝上,再淋上一两滴芝麻油,完成。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...