龙利鱼~鱼见茄子
菜谱2.27W
鱼香茄子都是没有鱼的,这这个有鱼!
用料
龙利鱼 | 一片 |
茄子 | 两条 |
菜籽油 | 炸肉的量 |
配料:胡萝卜 | 切条 |
辣椒 | 切条 |
葱 | 切条 |
腌制:黑胡椒 | |
盐 | |
料酒 | |
米酒 | |
汁:白糖 | 10克 |
9度米醋 | 10克 |
米酒 | 30克 |
酱油 | 5克 |
龙利鱼~鱼见茄子的做法
龙利鱼切条,料酒,盐,腌制半小时
茄子,切条,黑胡椒,盐,腌制半小时,去掉水
鱼先蘸干淀粉,再放入湿淀粉,中火炸至金黄
淀粉,一条线就可以,
茄条攥去水,抓干淀粉即可,中火炸。
锅中放油放入配菜炒几下,放入,糖白醋,酱油,米酒调的汁,烧开,勾芡,放入鱼和茄子,翻几下即可。
小贴士
食材炸一遍即可!
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