大肚粑

桂林人喜欢喝油茶，配上各种小吃，大肚粑是其中一种，我做吃的属于突发奇想型，突然想吃了，就会去折腾，享受制作的过程

用料  

大肚粑的做法  

1. 猪肉剁碎，芋头切成小丁

2. 香菇，虾米剁成小丁

3. 锅内放入适量猪油（拌馅用猪油比较香），将芋头，香菇，虾米倒入加盐翻炒几分钟，关火，趁锅还热，将肉馅倒入锅中翻炒至半生熟

4. 加入少于淀粉，鸡精拌匀

5. 糯米粉加入沸水揉制光滑

6. 面团要稍微干一点，不要粘手，这样蒸出来的糯米皮才有弹性

7. 包馅，我喜欢放多一点

8. 整成团，底下垫一张粽子叶，记住，粽子叶要提前抹点油，防粘

9. 水烧开后将大肚粑放入锅中大火蒸15分钟

10. 这是干点的糯米团，效果很好

11. 塌的是湿一点的糯米团，没有比较就没有伤害😂

12. 趁热吃，味道一级棒😀