不输外卖的鸡肉拌米粉
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神兽开学了,每天都要变着花样吃饭,有时还要点餐。今天点的米粉,满足你😊😊
用料
干米粉 | 1把 |
鸡胸肉 | 200克块 |
鸡腿菇 | 3个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
生姜 | 1片 |
小米椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡汁 | 1小勺 |
清水 | 1碗 |
不输外卖的鸡肉拌米粉的做法
准备食材
鸡胸肉切丁加入少许料酒,盐,花椒粉,食用油搅拌均匀腌制几分钟。
将米粉煮熟捞出过凉水备用。
鸡腿菇切小丁备用。
锅中倒入适量油烧热,加入切好的蒜沫生姜小米椒炒香,倒入腌制好的鸡肉炒至颜色发白后放入鸡腿菇翻炒均匀。
加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺豆瓣酱翻炒均匀,再加入一碗清水烧开中小火煮5分钟。
10克玉米淀粉用水化开倒入炒好的肉馅勾芡,加入一小勺鸡汁翻炒均匀后撒一把葱花就好了。
小贴士
鸡肉我一般会头天晚上提前切好腌制,这样能节省时间。
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