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米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）

饮品1.87W
米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图

用料  

糯米或江米大米都行，糯米好一点 1斤
甜酒曲 按照酒曲背后比例来

米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法  

  1. 将米称重放入盆中加水淹没米最少3cm泡12小时，轻易能手指碾碎米就好了

    米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图 第2张

  2. 上锅蒸，上汽25分钟左右，中间无白心就好了

    米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图 第3张

  3. 蒸好了之后可以摊开放凉也可以用水冲凉至30度，温度可低不可高

    米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图 第4张

  4. 按照不同品牌酒曲比例加入100克水搅拌均匀，然后把米抹平中间掏个洞，

    米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图 第5张

  5. 盖个东西防止蚊虫保温28-32度持续发酵24-36小时，以中间酒窝水达到三分之二左右就可以了

    米酒醪糟（超详细零翻车的制作方法）的做法步骤图 第6张

小贴士

无油！无油！无油！再就是温度，这样子出来的是醪糟，如果想喝米酒的话可以给里面加入1.5-5斤区间的凉白开，25度以下阴凉地方发酵一星期左右就可以了

标签：翻车 米酒醪糟超详细零翻车的制作方法 米酒 醪糟

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