家乡的珍珠丸子

据说珍珠丸子是爸妈家乡过年餐桌上必不可少的一道菜，寓意着新的一年团团圆圆。

用料  

家乡的珍珠丸子的做法  

1. 梅花肉切块，生姜切片

2. 糯米提前一天泡发

3. 肉和生姜放在绞肉机里搅碎

4. 加入淀粉、生抽、盐、香油、料酒、白胡椒、少量水一同搅拌上劲

5. 肉馅捏成丸后沾上泡发的糯米，放开水锅里蒸20分钟

6. 出锅