【懒人汤】冬瓜排骨干鲍蒸汤
我对做饭的感觉就是,不求最快捷,但求最方便,最好能一心多用,一边刷手机煲剧看书喝茶这种统筹时间的做法能让自己吃到满意的,好吃的饭菜。这道汤的最大特点就是很简单,搜刮一下家里的干货,这一步广东的朋友是绝对没问题的,随便一搜都能搞点出来。这汤的最大特别之处以及和别的做法的最大区别就是——特别清甜,不同于广东的老火汤和煮的汤。大家可以试试。
用料
冬瓜 | 适量 |
排骨 | 适量 |
姜 | 一小块 |
干贝 | 2-3个 |
干鲍 | 你喜欢,我是一人一个,也可以不加,或者放点别的 |
炖盅 | 有最好,没有的话用深碗 |
冬瓜洗干净不要去皮切块,汤骨或排骨洗干净,有喜欢的可以过过水,我是直接用沸水泡了两下去去血水,干瑶柱和干鲍鱼可以先泡一泡,不过我也试过没泡直接丢进去的,也可以,记得泡干瑶柱的水别浪费了倒进汤盅里。
冬瓜,排骨,干瑶柱,干鲍和姜一起倒进汤盅并加满水。我这汤盅的水量是5小饭碗的汤,2-3人份
用专用的汤纸蒙上让它保鲜不透气,我没有所以用微波可用的保鲜纸蒙上再盖上盖子
放进蒸箱蒸80-90分钟即可,这会你就可以去干别的事了,如果没蒸箱的同学就辛苦点用锅🔥蒸吧,嫌麻烦的就隔水炖吧。
清甜好喝!!
小贴士
感觉蒸汤是最清甜的,隔水炖也还不错,锅里煲就比较浓郁
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